Perché non riesci a smettere di mangiare le patatine in busta? Ecco svelato il motivo!

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La scienza svela il motivo del perché
non riusciamo a smettere di mangiare le patatine fritte in
busta. Sì, proprio quelle patatine nei sacchetti che troviamo
in tutti i bar e ai supermercati. Ed effettivamente, sono davvero una
tira l’altra ed è difficile smettere di mangiarle. Perché? Dipende
dalla nostra ingordigia? Non proprio. Secondo un gruppo di
ricercatori australiani dell’Università di Deakin, il fattore
chiave è il sale. È proprio questo ingrediente che non ci fa
fermare e, anzi, ci induce a mangiare di più.


Il sale fa male e fa ingrassare. E fin
qui niente di nuovo. Gli studiosi hanno però sottolineato anche che
i
cibi grassi sono appetitosi non grazie al sapore del grasso
(che anzi, di per sé, è quasi disgustoso), ma per il sale che essi contengono.
Lo studio rivela quindi il potentissimo ruolo rivestito dal sale
nello spingere le persone a mangiare di più.

© Nata-Lia / Shutterstock.com - 130175762

La ricerca è stata effettuata su un
campione di 48 persone: ogni giorno per un mese è stato
somministrato loro un piatto di pasta con diverse quantità di sale.
Dopo ogni pasto veniva misurato piacere, fame e sazietà dei
volontari. Il risultato è stato che ogni volta che le dosi di sale
aumentavano, nelle persone aumentava il senso di piacere e il
senso di fame, che, appunto, li spingeva a mangiare di più,
circa un 11% in più. Una quantità molto elevata, dicono gli
studiosi. Sale e fame sono quindi fattori correlati:
più cibi salati mangiamo e più aumenta la nostra fame.

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Insomma, cerchiamo di prestare
attenzione a cosa mangiamo. E la prossima volta che aprite un
pacchetto di patatine pensateci due volte!

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